台子一搭好，大雪节气一过，河水一封，一场持久而艰难的工事就在护城河边、北海、什刹海、玉渊潭拉开序幕了。冬储夏用，北平夏天的冰全靠冬天。深夜，冷月照在后海边儿上，电灯映着坚硬的冰面，工棚的炉子冒着冲天的白气儿，宝泉冰窖的监工老枪头爬上台子，朝下面站着的力巴们喊道：“掌柜的交代了，菩萨拜过了，河也涮干净了，今儿个起，开始打头儿茬冰啦！规矩跟以前一样！四更吃饭，五更点灯下河，天亮收工！冰上的，从远处开始打，窖里的，从最里头往外码！虽是头茬儿冰，也不能马虎！界大线的听小六子招呼，别乱窜！码溜儿的划块儿的，别乱码乱划，长短宽窄，要一寸就得是一寸，多个孔缺个角就扣钱，悠着点儿！天寒地冻，弟兄们不容易，该穿戴好的，该护着的，预备着点儿！好好干这六十来天，挣点儿钱，回家给老娘买件新袄子，给媳妇儿买双新鞋子，给小儿子……”

下面有人喊：“我大儿子呢？！你管哪？”

老枪头乐了：“我只管我孙子！好啦，棚里备了酒，一会儿一人一碗，喝了开工！”

跳了下来，拍拍手，自去工棚里端酒，大口大口地喝，有人从人堆里挤过来，哀求道：“枪头叔，求您了，给我再派点儿活儿吧！”

“边儿去！”老枪头闷口气，被酒激的，“小丫头片子，别凑热闹。”

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